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国東姫たこ

姫島産車えび

姫島かれい

国東粒うに

りゅうきゅう

天然・養殖とらふぐ

その他海産物




様々な試行錯誤を繰り返し、現在の麺と出汁にたどり着きました。まだまだうどん道への果てしない挑戦は続くように思われます。皆様に喜んで頂ければ幸いです。

うどんというものはまさに生き物です。粉と塩水を混ぜ合わせた瞬間からそこに命が与えられます。鍛えられていく中で温度・湿度が微妙に影響を与えます。その奥の深さは安に語り難し。

うどんを食する時、大切な脇役として存在するのがネギ。地元で採れるものがやはり鮮度抜群です。細いものから太いものまでありますが、当店では風味も食感も申し分ない中ネギを選んでおります。


店舗名

うどんや 東 さき

所在地

大分県国東市国東町小原1902-3

電話番号/FAX番号

0978-72-2816/0978-72-2816

IP電話番号(OCN)

050-3305-3228

営業時間

11:00〜15:00

定休日

不定休

姉妹店

和食工房 東 SAKI


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円〜

 

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